Cocktail, vin d’honneur

Le cocktail

Olives, mini- légumes de saison
Corbeille de fruits
Plateau de Salaisons et Fromages
2euros/pers.

Les amuses-bouches Chauds et froids

Les verrines salées  1€

La Saveur du sud
Croquant de boulgour à la tomate, menthe fraîche, raisins de Smyrne et épices

La Carpaccio+0.50€
Languettes de bœuf mariné, huile de truffes, céleri rave, roquette et copeaux de parmesan

La Napolitaine
Mozzarella, tomates, basilic, huile d’olive vierge et copeaux de parmesan

La Kyöto
Guacamole, saumon fumé et perles du Japon

La Végétarienne
Mélange de légumes du marché crus et cuits vapeur, vinaigrette à la ciboulette

L’Athénienne
Petits dés de tomates et de concombre, olives, féta et sa vinaigrette parfumée

La Gorgonzola
Petites pâtes, gorgonzola, poires, roquette et vinaigrette  balsamique

La Libanaise
Quinoa au curry de Madras, scampis, crevettes, dés de tomate et coriandre

L’Ecossaise
Tartare de saumon frais et fumé, jeunes oignons et ciboulette +0,75€

L’Ostendaise
Crevettes grises, saumon frais, moules gribiche et vinaigrette à la citronnelle +0,75€

La Niçoise
Haricots verts fin, œuf dur, anchois, thon, tomate, olive et rondelles d’oignons

La toscane
Jambon de Parme, coppa, roquette, pignons et billes de melon

La Tartare
Le vrai tartare de bœuf coupé au couteau +0 ,75€

La Japonaise
Tartarede thon rouge, wasabi, sauce soja et graines de sésame +0,75€

La Bruxelloise
Pain de viande, haricots verts, petits oignons et sa dijonnaise

La Morteau
Salade de lentilles vertes du Puy et tranches de saucisson de Morteau

La New-Yorkaise
Emincé de volaille, pomme granny, frisée, coriandre et vinaigrette au miel

La Madras
Dés de volaille curry de madras, poivron 3couleurs, salade croquante parfumée à la Cardamome

La Milanaise
Petits farfalle, coppa, pesto, tomates séchées, roquette et copeaux de Parmesan

La Landaise
Copeaux de foie gras, aiguillettes de canard fumé, pomme verte, et huile de noix +1€

La Seguin
Mirepoix de légumes du sud,  mousse de chèvre frais et son crumble

La Parmigiane

Aubergines, sauce tomates, Parmesan râpé et en copeaux

Zakouskis froids 0.50€

– Toast au saumon fumé

-Toast au jambon de parme

-Canapé au poulet curry

-Toast au fromage blanc et fines herbes

-Toast aux crevettes grises +0,25€

Zakouskis chauds 0.50€

 -Roulade de lard aux pruneaux,

-Roulade de lard aux mini saucisses,

-Mini bouchée aux escargots +0,25€

-Mini pizza,

-Mini Croque Monsieur,

-Mini quiche,

-Feuilleté au fromages

– Feuilleté au Roquefort

– Feuilleté aux crevettes grises +0,25€

– Feuilleté façon vol au vent

Dégustations froides 1€

 -Feuille de chicon à la salade de thon et ciboulette,

-Mini concombre farci à la mousse de crabe,

-Brochette de tomates-mozzarella,

-Jambon fumé aux olives,

-Fromage des abbayes aux raisins,

-Ballottine de saumon à la riccota,

Dégustations chaudes 1€

 -Aile de poulet marinée,

-Scampi frit à la tempura indienne,

-Mini loempia,

-Assortiment de mini croquettes,

Cuillères froides 1,50€

 -Tartare de saumon frais et pomme granny Smith,

-Salade de magret fumé et germe de betterave,

-Mousse de crevette au basilic,

-Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan,

-Marinade de scampi à l’huile balsamique,

-Dégustation de jambon,

-Carpaccio saumon.

Cuillères chaudes 1,50€

 -Moules au curry et coco râpé,

-Noix de Saint Jacques aux herbes fraîches,

-Scampi au Pastis,

-Scampi frit, sauce à l’ail

Un acompte de 30% est demandé pour la confirmation de la commande.

Le solde doit être payé à la livraison.

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